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  • 今年80岁高龄的王大授是高级农艺师,是纳溪区为数不多掌握“川南雀舌”的传统手工制茶师,门下徒弟已有近300人,直到今天,他仍然保留独特的手工制茶技艺。据王大授介绍,一盒正宗的“川南雀舌”茶叶,要经过鲜叶采摘「选分级∈叶摊凉”青、冷却摊凉ˉ沫」理形扁条、冷却摊凉、干燥、冷却摊凉、辉锅♂香等十二道制茶工艺。由于“川南雀舌”采用纯手工制作,制作流程细腻而繁琐,一个经过10年练习的熟练工人,每天也最多能制3斤茶。“茶不离手,手不离锅,在恒温下不停地翻炒茶叶……”采茶 茶之后,学生们又开始学习制茶。在手工茶加工作坊...[阅读全文]

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